die kaffeehauskultur

«Kaffee gehört zu den Dingen, die wunderbar, exquisit schmecken. Wer wollte das leugnen? Nun – eigentlich jeder, der Kaffee zum erstenmal trinkt. Kaffee gehört nämlich zu den Geschmackstypen, die den Menschen angeblich von Natur aus zuwider sind. Er ist bitter und hat keinen Charakter; Kaffee schmeckt einfach schlecht, wenn man ihn zum erstenmal trinkt. Hat man erst einmal ein paar tausend Tassen hinter sich, kann man ohne ihn nicht mehr leben. Kinder mögen ihn nicht; Erwachsene ohne Kaffee-Erfahrung mögen ihn nicht; Ratten mögen ihn nicht. Niemand mag Kaffee – außer denen, die schon ziemlich viel davon getrunken haben – und die mögen ihn für ihr Leben gern.»

(Robert C. Bolles, übersetztes Zitat aus dem Englischen in: Stephen Mennell, Die Kultivierung des Appetits, 1988)